Caprese馬蘇裡拉乳酪沙拉

Caprese就是我心中的西式的涼拌西紅柿。爽口且層次豐富，充滿驚喜。不喜歡乳酪的小夥伴，吃完這道前菜，說不定就會喜歡上乳酪了。

用料  

Caprese馬蘇裡拉乳酪沙拉的做法  

1. 準備好所有的材料。

2. 把羅勒洗乾淨，儘量選完好的大的葉片。

3. 番茄切薄片，切番茄的話一定要用最鋒利的刀，不然很容易切不動皮，然後。。。。很可能一不小心切到手。

4. 給每片番茄的表面均勻散上鹽，只有撒一面就可以了喲。

5. 拿出新鮮的馬蘇裡拉乳酪。說到馬蘇裡拉，很多小夥伴第一個肯定想到的是做披薩用的。這裡的乳酪雖然叫馬蘇裡拉，但是和做披薩用的還是有點區別。這裡要用的是含水量較高的新鮮馬蘇裡拉乳酪，需要浸泡在鹽水裡，且保質期非常短（一週）。拿在手上是很q彈的手感。

6. 把新鮮的馬蘇裡拉乳酪切薄片。

7. 下面就來組裝，一片番茄，一片乳酪，一片羅勒葉。再撒上一把胡椒。

8. 最後均勻的撒上一大勺巴薩米克醋就完成了。
   

9. 做法超級簡單，裝盤起來特別養眼。朋友做客端上來一盤caprese感覺整個餐桌都要亮麗起來了。

小貼士

1. 在沒吃過這道菜前，我是一個特別不喜歡乳酪的人，尤其是在嘗試了藍紋乳酪和個別乾酪之後。乳酪這一類食材就一直在我的食物黑名單裡。

但是！！新鮮的馬蘇裡拉乳酪真的太好吃了，和我一樣討厭乳酪的小夥伴們，真的強烈安利這款乳酪，不鹹不膩，超級爽口。一口吃下去，羅勒葉獨特的香氣，軟糯的乳酪外加鹹鮮的番茄，簡直完美！

2. 食材的話一般進口超市都有。一些很正宗的義大利餐廳裡也會有新鮮的馬蘇裡拉乳酪出售。超級簡單，趕緊動起手來吧！

3. 有問題歡迎隨給我留言。更多食譜歡迎關注我的微信公眾號：MandarinBay