蜂蜜蛋糕卷

用料  

蜂蜜蛋糕卷的做法  

1. 油和蜂蜜和牛奶和10克糖先放一起攪拌致糖融化，然後篩入低粉，翻拌手法拌勻，再倒入蛋黃糊翻拌

2. 蛋白加糖，我是一次性加入25克糖，然後電動打蛋器打到小彎鉤，沒有分三次加入，烤戚風也是一次放糖，這樣烤出來覺得也還好，可以放幾滴白醋或檸檬汁

3. 取一部分蛋清和蛋黃糊一起翻拌均勻，再把它們倒入剩下的蛋清翻拌均勻倒入28*28的烤盤內，130℃烤三十分鐘

4. 做給寶寶吃的，沒有放塔塔粉，糖也不用放太多，蜂蜜本身就很甜

5. 蜂蜜蛋糕卷，大家也可以加上水果或捲上淡奶油

小貼士

烤箱溫度偏高，考一半放了錫紙，不然上色嚴重，蛋糕卷必須高溫快速烤好，低溫烘烤的話，水分流失太多，捲起來四個邊邊很容易裂開，我個人打蛋白都是一次加糖，我比較懶，大家可以分次加