今早舉家出遊，唯昨夜挑燈夜戰，做了銅鑼燒（兒時叫叮噹的豆沙包）和低糖雙皮奶，只為博得三個臭屁孩的喜歡，賞賜我三個嘴對嘴的香吻
用料
| 雞蛋 | 4只 |
| 低筋麵粉 | 半碗 |
| 牛奶 | 半碗 |
| 泡打粉 | 2勺 |
| 紫薯 | 3個 |
| 鹽 | 少許 |
| 白砂糖 | 3勺 |
銅鑼燒（叮噹的豆沙包）的做法
隔水蒸熟紫薯
![銅鑼燒（叮噹的豆沙包）的做法步驟圖 第2張]( "銅鑼燒（叮噹的豆沙包）的做法步驟圖 第2張")
用勺子把熟的的紫薯壓碎，作餡待用（如果喜歡甜，可以加點白砂糖）
![銅鑼燒（叮噹的豆沙包）的做法步驟圖 第3張]( "銅鑼燒（叮噹的豆沙包）的做法步驟圖 第3張")
雞蛋（4只）、白糖（3勺）、牛奶（半碗）混合攪拌均勻
![銅鑼燒（叮噹的豆沙包）的做法步驟圖 第4張]( "銅鑼燒（叮噹的豆沙包）的做法步驟圖 第4張")
麵粉（半碗）、泡打粉（2勺）篩進雞蛋牛奶液中
![銅鑼燒（叮噹的豆沙包）的做法步驟圖 第5張]( "銅鑼燒（叮噹的豆沙包）的做法步驟圖 第5張")
用木勺把麵粉和雞蛋液攪拌均勻，然後放10分鐘待用
![銅鑼燒（叮噹的豆沙包）的做法步驟圖 第6張]( "銅鑼燒（叮噹的豆沙包）的做法步驟圖 第6張")
一勺一個餅底，小火燒至起泡並凝固（約3分鐘）
![銅鑼燒（叮噹的豆沙包）的做法步驟圖 第7張]( "銅鑼燒（叮噹的豆沙包）的做法步驟圖 第7張")
翻至另一面，煎約1分鐘，即可上牒（第一面的顏色要比第二面深，第二面呈淺黃色，煎的時間比第一面短）
![銅鑼燒（叮噹的豆沙包）的做法步驟圖 第8張]( "銅鑼燒（叮噹的豆沙包）的做法步驟圖 第8張")
把紫薯餡平鋪在淺黃面的餅底上，合上另一面即可
![銅鑼燒（叮噹的豆沙包）的做法步驟圖 第9張]( "銅鑼燒（叮噹的豆沙包）的做法步驟圖 第9張")
成品
![銅鑼燒（叮噹的豆沙包）的做法步驟圖 第10張]( "銅鑼燒（叮噹的豆沙包）的做法步驟圖 第10張")
小貼士
其實用紅豆做餡會更好吃，不過要做成豆沙蓉的時間要比較長
