小叮噹的最愛-銅鑼燒

大家好，今天看到冰箱裡有半包豆沙餡果斷做個銅鑼燒，簡單又好吃你不來試試嗎？

用料  

小叮噹的最愛-銅鑼燒的做法  

1. 所需材料全家福

2. 準備兩個無油無水的碗把蛋清蛋黃分開放入碗中

3. 將蜂蜜+鹽+玉米油+牛奶放入蛋黃中充分攪勻

4. 蛋清中加入3滴檸檬汁將其打發

5. 打出大魚眼泡時加入10g白糖，有明顯紋路時加入剩下的10g白糖繼續打發至提起打蛋器時有柔軟的大彎釣即可

6. 先將1/3的蛋清加入蛋黃汁中翻拌，千萬不要打圈一定要翻拌

7. 翻伴均勻後加入剩下的蛋清繼續翻拌到充分融合

8. 碗小了換個大的😂將低筋麵粉過篩加入液體中翻伴至無顆粒狀(切記不要劃圈攪拌)

9. 翻伴好的液體過篩使其更加細膩

10. 平底鍋燒到七成熱放到混毛巾上降溫，聽到嘶嘶聲變小就可以了

11. 取一勻面糊均勻的鋪在平底鍋中，勺子不要到定點往鍋中倒餅的形狀會很漂亮，我就是一邊做一邊拍，餅被我整的醜死了😛

12. 小火煎到表面有許多這種小洞洞就可以翻面了

13. 翻面後煎30秒出鍋，出鍋後依然要將鍋放到溼毛巾上降溫再煎下一張餅

14. 最後塗抹上紅豆沙搞定

15. 滿屋子都飄逸著奶香味

16. 銅鑼燒有了就差個機器貓了😍