叮噹貓的紅豆銅鑼燒

今天天氣不錯，心情也不錯，提著袋子出門採購食材啦~身邊的一干人等都不喜歡甜口，所以只有紅豆沙加了糖，蛋只有一個，所以鬆餅比較有韌性~外面的豆沙都不知道加了多少糖多少新增劑，還是自己做最好啦。我沒有食物稱，所有用量都是憑感覺，差不多就行~

用料  

叮噹貓的紅豆銅鑼燒的做法  

1. 紅豆放進高壓鍋，燉40分鐘。出鍋把水瀝乾（副產品紅豆湯有木有，別浪費啊親），放進鍋裡炒，熬幹水分，根據自己口味加入砂糖，盛出備用。

2. 碗裡打入雞蛋，攪勻，加入砂糖（可不加），再分3次加入低筋麵粉，攪勻，加一點泡打粉，鹽，放在一邊備用。

3. 熱不粘鍋，不用油。用勺子盛適量麵糊倒入不粘的平底鍋中。

4. 小火加熱（一定是小火）至表面完全凝固，用鏟子翻面再煎1一分鐘，出鍋。

5. 重複。

6. 用豆沙均勻塗在淺色的一面，合起來就好啦

小貼士

不用油。用不粘鍋就可以~