《銅鑼燒》

叮噹貓的銅鑼燒，
除了家裡小朋友喜歡，
我們吃起來也沒完。

做法相當簡單，
不用打發雞蛋，不用講究拌麵粉技巧，
就是這麼隨意！

用料  

《銅鑼燒》的做法  

1. 雞蛋加牛奶、玉米、白糖一起打散，牛奶的量先少加些，後面用來調整面糊的溼度；

2. 篩入麵粉和泡打粉；

3. 拌均勻至無顆粒，用牛奶調整一下溼度。最終麵糊的狀態是舀起麵糊，滴落會在1秒左右看不到紋路；

4. 平底鍋不加油，小火燒熱，舀一匙糊慢慢入鍋底，讓其成小圓餅狀；

5. 小火慢慢煎，看到上面一層慢慢冒小泡，小泡再一個一個破，等至小泡不基本不再破（差不多破完了）時，再過5秒，即翻面，這個時候翻面剛剛好，底部煎的顏色金黃且均勻。翻頁再煎幾秒就可以了；

6. 兩塊煎餅一組，夾上紅豆沙就可以了。