綠豆糕（家庭簡易版）

家裡有個女兒，為了安全衛生，自己動手學做糕點！

用料  

綠豆糕（家庭簡易版）的做法  

1. （提前一晚準備）
   超市買的去皮綠豆，用清水洗幾遍，然後用開水泡一個晚上

2. 煮綠豆
   
   泡一晚的豆子，用水清洗幾遍，剛剛沒過豆子，然後用電壓力鍋按煮飯鍵煮了約40分鐘

3. 把30克黃油➕20克白糖➕20克蜂蜜放到不粘鍋裡開最小火煮融化，注意是最小火，關火

4. 把融化的糖漿倒入豆子，然後找工具攪拌碾壓豆子

5. 家裡料理機壞了，我用勺子和擀麵杖壓的，但是家裡有機子的，建議用攪拌機或者打漿機打豆泥，做出來的綠豆糕口感會更加細膩

6. 碾壓好後，放入不粘鍋，把40ml牛奶攪拌，開小火翻炒，然後把50克全脂奶粉放進去混合攪拌，看乾溼情況可以增減奶粉用量，然後倒出揉麵，弄成如上圖的小劑子後，放模具
   

7. 模具印好後，套上保鮮袋，放冰箱冷藏層1個小時後，口感更佳！

小貼士

1、綠豆用料理機打效果會更好，越細膩口感越好
2、白糖用糖分會比較好，方便融合
3、放冰箱要套保鮮袋，避免水分丟失後開裂