葡式蛋撻 芒果蛋撻

下午小點心，好吃的不耀不耀

用料  

葡式蛋撻 芒果蛋撻的做法  

1. 先上集體照

2. 先把蛋清和蛋黃分離

3. 分離好的蛋黃用手動打蛋器打散，蛋清自行處理吧，我做蛋撻不用蛋清的

4. 在打散的蛋黃液裡面加入100克的牛奶充分拌勻，再把剩餘100克牛奶加入拌勻

5. 加入吉士粉細砂糖拌勻，再加入煉乳拌勻，最後加入淡奶油拌勻，蛋撻液就做好了，這是可以預熱烤箱，210度

6. 蛋撻液過篩

7. 蛋撻液會更加細膩

8. 切芒果，大塊的放蛋撻裡面

9. 切丁的最後放表面做裝飾

10. 我還切了香蕉放裡面，不過做後才發現不建議放香蕉，會烤黑，影響外觀

11. 倒入蛋撻液，7-8分滿，其實這是第二爐，第一爐是原味的沒有當水果，但是忘記拍照了

12. 放入烤箱210度，中層20分鐘，快烤好時觀察表面，如果上色不夠可以延長5分鐘。這是第一爐原味的

13. 第二爐，有沒有看到香蕉烤黑了

14. 用前面切丁的芒果粒開始裝飾

15. 裝飾好了，是不是很漂亮，很有食慾，絕對比外面買的好吃，寶寶一口氣吃了3個

小貼士

這個配方如果是原味可以做18個，由於一般蛋撻裡面放了水果，所以一共做了27個蛋撻