醇香棗糕（家庭簡易版）

先生非常愛吃棗糕，研究了好幾個方子，覺得這個版本既好吃又簡單，大家一起做起來吧！

用料  

醇香棗糕（家庭簡易版）的做法  

1. 紅棗洗淨去核，加入80克牛奶，用破壁機或料理機打碎（手切也可以，就是費事😜）

2. 紅棗牛奶泥里加入70克玉米油拌勻靜置備用

3. 在130克麵粉里加入泡打粉，小蘇打和鹽備用

4. 蛋清蛋黃分別裝入兩個無水無油的盆
   
   蛋黃糊：
   a蛋黃中加入10克糖，隔熱水打致紅糖融化b再倒入已經調好的紅棗混合物，用手動打蛋器拌勻
   c蓋保鮮膜靜置備用

5. 蛋清糊：分三次加入共50克紅糖，用電動打蛋器一檔打發

6. 蛋清打發非常關鍵，一定要打發至提起打蛋器可以立尖為止

7. 將打發好的蛋清糊分三次加入蛋黃糊中，以翻拌的形式拌勻即可，切勿打圈拌
   

8. 拌勻後再加入已經準備好的麵粉混合物，也要以翻拌的形式輕輕拌勻，倒入模具

9. 倒入模具後刮平表面，輕振幾下，撒上紅棗和熟芝麻裝飾

10. 烤箱160度預熱5分鐘後將模具放入烤箱40-50分鐘即可（中途觀察，表面烤好顏色後，可在上面蓋上錫紙，以防表面烤糊）

11. 烤好後將模具取出及時振幾下，然後倒扣在烤網上，冷卻後取出即可

12. 冷卻倒扣脫模之後的成品，味道濃郁，非常鬆軟，大家一起動手做起來吧！！！😜😜😜