紅糖紅棗年糕*博世破壁機/廚師機

紅糖年糕是廣東地區最傳統的賀年糕點之一，有老話說“吃年糕，年年高”，寓意著人們的工作生活一年比一年好。臘月時分，親手蒸上一盤年糕，讓年味兒在陣陣甜糯的糕香中到來！

配方量適合用一個六寸的蛋糕模具。年糕的主要材料是糯米粉，粘米粉的新增中和了糯米粉的軟糯，不會太粘牙，澄粉可以增加年糕的剔透感。這個配比做出來的年糕口感軟糯Q彈，即使冰箱冷藏一晚，吃起來也不會硬。入口是紅糖、紅棗特有的香甜，細品又有淡淡的椰香，香甜不膩。

這次的做法中用到了博世廚師機和博世破壁機來操作，這兩樣機器的外表都非常的時尚大氣，德式匠心細節設計處處可見。廚師機功能強大，可以和麵、拌餡、打蛋、絞肉、做飲品等，還集成了稱重、定時和智慧感控的功能，一機多用，是我們廚房的好幫手。輔食破壁機配備有主杯、養顏杯、輔食杯、隨行杯，可自由搭配杯體，一機多能，滿足精細輔食、營養燉品、健身食補等一家老少的需求。有了它們的助力，輕鬆製作任意的家庭料理。

同款博世廚師機和破壁機，買年貨的時候可以考慮擁有哦～
博世廚師機🔗：
博世破壁機🔗：

用料  

紅糖紅棗年糕*博世破壁機/廚師機的做法  

1. 先來製作棗泥：將紅棗去核。

2. 用清水清洗乾淨。

3. 今天用到的博世破壁機，1200瓦強勁動力，99%破壁率讓花樣料理也能被攪打出細膩絲滑的質感，是準備年夜飯的絕佳助手。

4. 鋸齒狀刀片，高效切割，能擊碎較硬纖維質，輕鬆處理花樣食材。

5. 將紅棗肉、紅糖、清水放入博世破壁機的主杯中。

6. 按米糊鍵
   
   博世輔食破壁機，1500W均勻導熱，可自動加熱食材，不用另外單獨將紅棗肉煮熟後再放入破壁機打泥，簡直解放雙手。

7. 99%破壁率，細膩處理，音感也輕柔舒適。

8. 亮晶晶的絲滑質感，讓打好的棗泥不用過篩也這麼細膩。

9. 廚師機攪拌桶裡分別倒入糯米粉、粘米粉、澄面、椰漿、玉米油，棗泥。

10. 博世的這款大師廚師機有秤重的功能，將所用食材分別倒入秤重，非常方便。

11. 安裝上專業的矽膠樹脂邊攪拌漿。

12. 博世廚師機有定時/計時功能，設定攪打時間5分鐘，時間到後會自動停止，忙裡偷閒離開一會，也不影響操作。

13. 旋轉至2檔攪打

14. 博世大師廚師機的3D多維行星翻拌技術，模擬專業手工揉麵手法，確保所有原料都能被完美攪拌到，無需再用鏟子推下原料，非常省心。

15. 1400瓦的強大功率，能夠輕鬆攪打任意種類的麵糰。

16. 攪打完成的麵糰是略帶濃稠的，非常順滑沒有顆粒，不用再過篩也不影響口感，而且經過攪打後製作出來的年糕口感更Q彈。

17. 模具裡面鋪上油布（或油紙）方便脫模。

18. 將麵糊倒入模具，震平表面。

19. 包上一層錫紙防止水蒸氣進入。

20. 放入蒸鍋中火蒸60-90分鐘（蒸制時間按糕體的厚度和大小而定）。
    蒸好後取出，晾涼後脫模。

21. 將做好的年糕放冰箱冷藏一夜後切塊，此時的年糕非常好切，這個配方做出來的年糕冷吃也非常的軟糯～

22. 這次用到的博世破壁機和廚師機讓烹飪過程更佳輕鬆，出品更有保證，你也可以來試試這款好吃的年糕哦～