一個悶熱的下午,開著空調,啃著西瓜,那麼是不是還少一樣最愛的芋圓吶
用料
木薯澱粉 | 適量 |
沸水 | 500克 |
糯米粉 | 適量 |
糖 | 適量(依個人口味) |
南瓜 | 適量 |
牛奶 | 300克 |
已泡發的紅豆 | 適量 |
冰糖 | 適量 |
自制Q彈的芋圓下午茶的做法
先把南瓜蒸熟,放在容器中,用勺子碾碎後,放入碎砂糖至融化,放入木薯澱粉,用筷子攪拌成塊狀,可以一次少量新增澱粉,直至成型。
開始搓圓,放置沸水中,煮至半透明,Q彈即可,避免粘黏,可放置涼水中過水,備用
重新起鍋,放置少量的開水冰糖,將紅豆煮熟,收汁,儘量不要番爛,至粘稠狀即可出鍋備用
最後一步:開始依次新增芋圓、紅豆餡,和喜歡的水果丁,倒入牛奶,放入冰箱冷藏40分鐘,好吃又好看🤘