南瓜烤飯/焗飯

用料  

南瓜烤飯/焗飯的做法  

1. 挑選香甜的南瓜。

2. 把瓜帽切下。

3. 接下來就要掏空中間的瓜子了。

4. 用刀子把四周畫個圓，然後用手沿著邊把瓜掏乾淨，好的瓜子洗乾淨可以拿去種哦。

5. 放入鼎中蒸熟，大約20分鐘，用筷子從內往外，插穿為熟，不要忘記開蓋觀察，以免過火整個鍋裂塌。

6. 趁蒸鍋的時間切這些食材。

7. 蒸好的南瓜拿出來。

8. 倒出瓜裡多餘的水分，放著備用。

9. 這個時候可以炒飯了，烤箱先上下火180度預熱開著。所有食材倒進去，下鹽、味精翻炒5分鐘，然後下一半椰蓉、翻均勻，再下米飯、魚露、沙茶粉，繼續翻炒均勻。

10. 裝入南瓜盅，表層灑上另一半椰蓉。放入烤箱烤5～10分鐘。

11. 拿出烤箱。

12. 滿滿的椰香味。

13. 很好吃。

小貼士

南瓜不易消化，不要在晚餐食用，容易肚子脹。