拉花杯子選擇指南

拉花杯子集散地，希望能夠幫助大家進行選擇。不建議專門購買同款杯子，建議在已經有的杯子中挑選出類似適合拉花的杯型，提高利用率。

如果不採用一個拉花缸打奶泡另外一個拉花缸進行拉花，杯子容量和拉花缸大小也需要有一定的匹配度。詳細在另外一個拉花缸介紹菜譜中有所介紹。

用料  

拉花杯子選擇指南的做法  

1. 新手選擇杯子要點如下：
   1.杯子不要太深或者杯口太小
   2.不能容量較小或者過於大，按1shot的espresso來做拉花，150ml-200ml為宜。
   
   新手建議入手這款愛淘樂咖啡杯，屬於標準杯形，容量180ml,因為杯口大比較容易做圖案。
   
   缺點：根據我經驗如果奶泡打的過於薄，回杯子時候圖案發生位移較大。相較直身或者底部略收的杯子在回杯子時候容易散。

2. 愛淘樂，杯子形狀和容量都比較標準，六七十一個，適合新手。

3. 杯子形狀和愛淘樂差不多，容量略大一點，30左右一個還包郵，愛淘樂平替。

4. 底部微收的杯型系列：
   
   Ceramic Japan此款杯子170ml，杯子容量略大，比較有充足時間進行壓紋，同時因為高度略高一些，不容易在回杯時候花紋閃掉。

5. 如果按1shot拉花來算，容量建議控制在150ml-200ml左右。因為杯子太大奶太多咖啡味道會比較偏淡，二者是如果打奶泡不過關或者咖啡機蒸汽不足，很可能拉到結束就基本上奶泡就偏水了。
   
   此款為wmf卡布奇諾杯，很多牌子都有卡布其諾杯，設計略有不同，也是比較好的選擇。

6. 信樂燒這種底部微微有點收的杯子也是比較好的選擇，廣口比較好做圖案，同時口沒有那麼大，不容易在回杯子時候回散。

7. 大肚子比較適合做圖系列…

8. kinto咖啡杯顏值擔當，大小容量合適，底部略收。比較適合喝黑咖啡冰滴之類。如果是作為拉花杯壁比較薄，需要包一個帕子進行操作，避免燙手。

9. 日本美濃燒miyama深山咖啡杯，底部略收，容量較大。

10. 直身款杯型系列：
    
    這款是宜家的玻璃杯，180ml。新手玻璃杯選擇適合不建議選擇太薄，否則需要包一張薄布，否則容易燙手影響發揮。

11. 這種底部比較小，頂部面積比較大的，需要注意奶泡不要太薄了，及時回杯。

12. 此杯子為4th market的杯子，180ml。磨砂質感，曾經有個類似形狀杯子約120ml，基本上做不了什麼複雜圖案就滿杯了，新手不容易控制流量粗細，因此杯子容量也是比較重要的。
    
    此款杯子較矮，比高杯子適合拉花。原理：因為高杯子需要在比較晚時候起花做圖案，否則拉花缸靠近液麵距離太遠，容易在拉花時候衝擊液麵。這種杯子還有一個優點就是不容易在回杯子時候回散。

13. 不適合新手的杯子組：
    
    4th market這款磨砂杯子顏值高，容量150ml，杯口過小，難度略高一些，對於新手不是特別友好。

14. 對新手不太友好的小口徑高杯子。

15. 此款杯子是高杯子，容量較小比較適合做馥芮白，但是非常不適合新手。
    
    這種杯子可以看成高馬克杯的縮小版，需要在快滿杯時候貼近液麵快速出圖案，對奶泡質量和控制水流粗細技術上有一定要求。比上面一款杯子難度更大。

16. 銅杯。導熱很快，不適合拉花。
    
    適合喝冰滴咖啡之類，或者冷萃咖啡，加入冰塊後更容易降溫。

17. 比較方便觀察油脂。

18. 小杯子適合喝冷萃和espresso

19. 藍瓶子用的這種比較適合喝馥芮白

20. 雙層玻璃杯，適合做不拉花的咖啡，譬如卡布奇諾。

21. 喝冰拿鐵不錯。