健康自制的減糖西梅果醬

法國西梅的季節，市場上的西梅很便宜。做果醬非常合適。而且西梅有潤腸排毒功效，自制果醬的時候連著皮一起，纖維素不流失。而且自制果醬可以減糖，又健康又好吃😋

用料  

健康自制的減糖西梅果醬的做法  

1. 準備好食材。西梅洗乾淨。

2. 西梅去核，切小塊。

3. 切好的西梅，稱一下重量。一般一公斤左右的西梅，去核後有800多克。

4. 白砂糖450克左右。因為平時買來的果醬裡糖和水果的量是50%對50%，1比1的。而家裡做的時候，我減少了50%的糖。更加健康。

5. 把白砂糖放入西梅里。

6. 兩個檸檬切開，榨汁。倒入西梅中。

7. 攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱。靜置12個小時。

8. 十二個小時後，拿出來。可以看到明顯出水。

9. 放入琺琅鍋。家裡沒有銅鍋，就用琺琅鍋來燒。蓋上蓋子，大火燒開。

10. 大火燒開冒泡了，轉中小火，不斷攪拌。脫水的過程。也是為了不沾底。

11. 25-30分鐘後，明顯粘稠後關火。

12. 熱的時候裝瓶，蓋上蓋子後倒置。等涼了以後就會因為瓶內氣壓變化，變成真空狀態。這是特別利於儲存的方法！

13. 貼上標籤。 享用你的自制果醬吧！