自制無新增西梅果醬

西梅乾經常吃，但是這樣新鮮的西梅還是第一次見到，生吃有點李子的感覺，切碎了熬果醬竟然帶來不一樣的風味，而且很出數，十幾顆果子就可以熬這樣滿滿一罐，配酸奶吃一定可口。

用料  

自制無新增西梅果醬的做法  

1. 新鮮西梅洗淨去核，切成小粒，刀功無所謂，切完以後再剁幾刀，剁的時候感覺果膠特別豐富，非常粘。

2. 切好的西梅放鍋裡，我用的greenpan的不粘鍋，受熱面積大而且好清洗，只要不是鐵鍋都可以，小火煮著，根據口味放冰糖適量，加一個檸檬的汁，西梅越熬顏色越深，一會就變成深紅的顏色了。

3. 熬出粘稠的感覺即可關火，放在無油無生水的瓶子裡儲存。