西梅果醬

西梅是寶寶們的通便神器。不管是西梅泥，還是西梅汁，效果都蠻不錯。不過西梅之所以通便，並不全因為膳食纖維豐富，因為如果僅僅是膳食纖維的話，那西梅汁肯定就不管用了。西梅通便最主要的原因還是其成分裡的山梨醇。這是一種天然的輕瀉劑，高濃度的山梨醇會將腸壁細胞的水分帶入腸道，造成輕腹瀉。西梅對於大部分寶寶來說也是安全的，美國兒科學會也把西梅作為能對排便有幫助的食物，推薦給滿6月齡的寶寶。

香甜多汁的西梅同時也是孩子們的美味零食。和進口的相比，我覺得新疆的西梅口感更潤滑，也更鮮甜。現在正是新疆西梅上市的季節，囤一些做成美味可口的西梅果醬，時不時衝一杯給寶寶喝，既美味可口，寶寶便祕的問題也可以得到緩解。

用料  

西梅果醬的做法  

1. 洗淨後的西梅切半，取出果核，切成小塊。
   西梅果皮較厚，可以適當切小塊以縮短熬製時間，果肉小顆粒不用完全熬化，保留一點果肉，口感會更好。

2. 加入30g細砂糖，攪拌均勻。

3. 蓋上保鮮膜，醃製2個小時左右。

4. 把醃製好的西梅倒入湯鍋中，加入小半碗清水，剛好沒過果肉。

5. 中火煮開後，轉小火繼續熬煮。

6. 不時攪拌，將果肉慢慢熬至深紅色。

7. 果醬變得濃稠後，擠入半個檸檬的果汁。

8. 拌勻後關火。

9. 趁熱裝到預先消毒好的密封罐裡。

10. 封好蓋子，倒扣逼出瓶內空氣。放涼後冰箱冷藏，可以儲存半個月左右。

11. 喝時取一小時，兌入熱水衝飲。也可以抹面包，口感清甜，非常美味。