每個人都有一種小時候的味道,這道拌麵就是我兒時在外婆家吃到但是長大後一直在摸索還原那個味道,這次的紅油拌麵也算是改良版!因為老公愛吃麻辣,適合當早餐或者簡食!
用料
花生醬 | 2勺 |
麵條 | 1份 |
蔥 | 適量 |
醬油 | 2勺(我用的美味鮮醬油) |
醋 | 2勺(我用的餃子醋) |
糖 | 適量 |
綠葉蔬菜 | 適量(我喜歡用芹菜葉) |
大蒜 | 一瓣(不喜歡不放) |
麻油 | 適量 |
花椒油 | 適量 |
老乾媽辣醬 | 1勺 |
花生醬紅油拌麵的做法
除了面和蔬菜、蔥之外,先把花生醬用涼白開調稀,放入其餘的其它調料!一般真的不需要放鹽了……(放蒜末的要提前一點這樣蒜入味好吃)然後開始煮麵,快熟時放入蔬菜燙熟撈出,倒上醬汁撒上蔥花就👌
小貼士
面撈的不要過頭,蔬菜也是!太熟口感差很多!
甜度大家可以自己看,我比較愛甜一些!
上面的量大家可以自己的喜愛來調整,但是花椒油,麻油,老乾媽辣醬真的很重要!