其實單用花生醬拌麵就已經很好吃了,但吃多了可能有點膩嗓子,要不要試試我的獨家配方?有了這個醬,1kg裝的意麵都撐不了幾天哦
用料
意麵 | 一頓 |
花生醬 | 三份 |
辣椒油 | 兩份 |
醬油 | 一份 |
蔥花/香菜 | 一小把 |
花椒粉 | 一撮 |
鹽/糖 | 一點 |
孜然粉 | 一點點 |
胡椒粉 | 一點點 |
麵湯 | 適量 |
花生醬拌意麵的做法
燒水煮麵,最常見的意麵型號就正好,而且意麵的口感做拌麵特別合適
所有調料放到一個大碗裡,用麒麟臂攪勻,太乾的話倒點麵湯。攪完嘗一下,根據自己的口味調整,感覺有點鹹就是正好的,然後就可以拌麵了
小貼士
我常買的花生醬有調味而且質地粗糙,小顆粒在拌麵裡口感超好。不過沒必要買crunchy的,刻意加的花生粒太大,抹面包很合適,拌麵的話因為醬料稀釋過,很難粘在麵條上,最後只會留在碗底