花生醬拌麵

雖然已過了秋分，但這天氣似乎一點也沒有轉涼的意思。秋老虎依舊肆虐，熱得讓人提不起食慾。這時候，一碗過水涼麵，清涼爽滑，拌上祕製的花生蘸醬，再來點脆嫩的配菜，一碗下肚超級過癮！

拌均勻後的每一根麵條都裹滿了花生醬，醬香濃郁，清爽開胃。做法簡單快手，分分鐘就可以搞定孩子的一餐。

用料  

花生醬拌麵的做法  

1. 20g胡蘿蔔和黃瓜分別切絲備用。

2. 雞蛋打散，用平底鍋煎成蛋餅。

3. 捲起切成小條備用。

4. 平底鍋熱鍋少油，把胡蘿蔔絲倒入翻炒至熟軟後盛出。

5. 湯鍋燒開後，放入50g果蔬面或者掛麵，煮熟後過一下涼白開。
   
   過涼水可以保持Q彈口感，並且防止麵條粘連。

6. 把麵條，備好的菜絲和蛋皮盛盤。

7. 在小碗中倒入30g花生醬，5g核桃油，2g生抽和20g溫水，攪拌均勻。

8. 把醬料淋入麵條裡，撒上適量熟白芝麻。

9. 拌勻，開吃！

小貼士

工具：平底鍋
熟練耗時：30mins
適合物件：對以上食材不過敏