朋友送了農家自制芝麻醬給我,很香。
突然就想吃小時候的花生醬拌冷麵了。
於是在下廚房找了方子,自制了花生醬和寬面,認認真真地調著醬料,復刻兒時記憶中的味道。
面已經吃完了,暫時只有粗略的筆記。
用料
花生醬(四季寶) | 1勺(飯店裡那種有厚度的湯匙) |
芝麻醬 | 1勺(飯店裡那種有厚度的湯匙) |
花生醬:芝麻醬 | 1:1 |
醬油(李錦記味極鮮,偏淡的就行) | 1勺(家裡的不鏽鋼勺,平平的) |
醋(寶鼎) | 1勺(家裡的不鏽鋼勺,平平的) |
醬油:醋 | 1:3-5 |
水 | 慢慢加,調整拌麵醬的稠度 |
牌子都是家裡用慣的,全可以換 | |
花生醬,芝麻醬,自制的更香 |
花生醬拌冷麵的做法