廣東雜糧糕

雜糧糕又是廣東早茶的一道常見點心 .新加坡物價貴且不方便吃到,小主於是待在家裡惡補前十年沒幹的家務活,鑽研各種點心(主要是為了給兒子吃啦~~).從馬蹄糕延伸出來的雜糧糕,做法也很簡單,小朋友也肯定喜歡,很適合做SNACK 或早餐.

用料  

廣東雜糧糕的做法  

1. 紅豆提前一碗用熱水泡 。次日用高壓鍋壓 8-10分鐘

2. 小米無須提前泡 ，用水煮熟 （吃上去米是軟了）

3. 做馬蹄粉的糊 （跟馬蹄糕完全一樣）

4. 倒出1/3糊 + ½小米混合後倒進容器中，蒸10分。.注意小米從鍋裡拿出來時,如果溼嗒嗒的,要晾一下水,不要把太多的水分帶進糊裡.

5. 拿出容器，倒入剩餘的1/2糊 +紅豆（混合好後再倒進容器中），蒸 25分鐘.注意紅豆從鍋裡拿出來時,要晾一下水,不要把太多的水分帶進糊裡.

6. 拿出容器，倒出剩餘的糊 +剩餘的小米（混合好後再倒進容器中），蒸 15分鐘。

7. 完成後那出來放涼了切來吃即可! 放冰箱冷藏一下再切會更容易切和更漂亮哦!吃的時候再蒸熱即可.

小貼士

紅豆喜歡的可多加;豆和米煮的時間是否足夠,看你個人喜歡硬的還是軟的.像我晚上10點左右泡,然後早上9點再用高壓鍋壓10分鐘就很軟了.估計減少1-2分鐘應該也可以.壓完後不要揭蓋,我輪到加紅豆的步驟時才打開的.