無需烤箱的馬蘇裡拉乳酪包Pan fried mozzarella cheese bread🧀️

發一個我們山東喜餅的西式吃法也算是它的一個進階版：無需烤箱的拉絲芝士小麵包，既適合當作早餐也適合平時不愛主食的小朋友。

用料  

無需烤箱的馬蘇裡拉乳酪包Pan fried mozzarella cheese bread🧀️的做法  

1. 將麵粉，奶粉，酵母，砂糖倒入盆中拌勻。

2. 將牛奶和雞蛋倒在一個容器中攪拌均勻。（這樣做的目的是揉麵尤其是手揉的時候比分別在面盆中倒入雞蛋和牛奶更容易揉搓均勻）
   
   將牛奶蛋液倒入面盆中，用筷子或刮板攪拌成團。

3. 放入鹽和室溫軟化的黃油。

4. 來回揉搓至黃油全部被面團吸收且不沾案板即可，無需成膜。（有廚師機的當然用廚師機會更加方便一些）

5. 將麵糰揉搓至表面光滑後團成一個圓形麵糰。

6. 翻過來放入盆中蓋上蓋子，醒發至原來麵糰的兩倍大。

7. 將發好的麵糰平均分割成六等份。

8. 將每一個都按扁排氣後揉搓成同樣大小的小圓團，蓋上保鮮膜讓麵糰鬆弛15分鐘。

9. 將每個麵糰內包入20克馬蘇裡拉芝士。

10. 收口部位一定要捏緊！否則二發的時候芝士融化後容易從收口處漏出來。

11. 蓋上保鮮膜進行二次發酵，同樣發酵至原先大小的一倍左右。

12. 發好的麵包放入平底鍋中，蓋上蓋子中小火加熱，正反面各五分鐘。

13. 因為爐子火力的大小和每種鍋的導熱性不同，可以先試著用小一點的火烙兩個看看如何調整到最適合的火候。

14. 美味香甜奶香味十足的小麵包就做好啦，無需機器，也不需要烤箱就可以在家輕鬆操作了，快來試試吧❤️

15. 一次可以多做一些，即使涼了隔天再次加熱也是可以流出乳酪並且拉絲的。放進冰箱冷藏可以儲存三到四天。

小貼士

手揉的話如果不提前將牛奶和雞蛋和勻揉出的麵糰黃色會很不均勻不影響口感，只是樣子沒有那麼好看而已。

烙餅的時候一定要蓋上蓋子，這樣便於麵糰在烙制過程中的膨脹和保溼。

麵糰的鬆軟度在於二次蓬髮的大小，如果喜歡紮實口感的可以蓬髮脹大百分之六七十就可以了。