烤麻薯=手抓餅+湯圓+馬蘇裡拉乳酪

用料  

烤麻薯=手抓餅+湯圓+馬蘇裡拉乳酪的做法  

1. 手抓餅室溫放軟

2. 乳酪削薄片，室溫放軟

3. 冷凍湯圓備用，選夾心的烤出來好吃

4. 湯圓墊在乳酪上，麵皮包起，
   乳酪用量根據個人口味放

5. 扇形麵皮三個角一次摺疊，以不露餡為目標，不要裹緊，要鬆鬆散散留出湯圓膨脹的空間

6. 封口壓在下面，光滑面朝上，刷蛋液，灑芝麻白糖裝飾

7. 150度10分鐘，然後轉170度10分鐘
   第二階段最好是盯守著，以防膨脹裂開

8. 味道真心好吃

小貼士

✅ 麵皮不要裹緊，要鬆鬆散散留出湯圓膨脹的空間。✅ 第一階段150度10分鐘作用是湯圓解凍軟化，第二階段170度10分鐘作用是表皮烤脆上色。✅各家烤箱脾氣不同，第二階段最好盯守著，以防膨脹裂開✅趁熱吃，冷了後湯圓那層會硬