香辣肥腸

豬腸被用來運輸和消化食物。它們非常堅韌，沒有豬肚那麼厚，脂肪含量適中。根據豬腸的功能，可分為大腸、小腸和腸頭。他們的脂肪含量不同。小腸最細，腸頭最胖。豬大腸具有潤燥、補虛、止渴、止血的功效。可用於治療虛弱、口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等。

用料  

香辣肥腸的做法  

1. 新鮮的肥腸買回來需要耐心的處理首先用大量鹽搓揉肥腸上的雜質

2. 外側搓揉幾遍後沖洗乾淨再將肥腸整體翻過來撒上鹽繼續搓揉幾遍

3. 肥腸內側搓揉沖洗完後再翻回來撒上鹽繼續搓揉幾遍後洗淨瀝乾水份備用

4. 鍋中燒開水放入肥腸焯水去除雜質和油脂後立即放人冷水中過涼

5. 肥腸再次多衝洗幾遍洗淨瀝乾水分備用

6. 準備輔料薑片、花椒、八角、香葉、桂皮裝入調味盒中

7. 鍋中倒入適量清水放入肥腸和調味盒再放入調味料一品鮮醬油、蠔油、料酒、糖大火煮起來大約煮四十分鐘左右煮至肥腸熟透而不軟爛即可

8. 煮好的肥腸取出晾至不燙手時切成大小均勻的小塊

9. 另起鍋倒入底油加熱放入蔥蒜爆香

10. 放入郫縣豆瓣醬、一品鮮醬油、蠔油、糖炒勻

11. 放入切好的肥腸大火快速翻炒均勻

12. 最後放入鹽和味精調味均勻即可使其肥腸均勻的裹上調味料即可出鍋享用

13. 美味可口的香辣肥腸裝入盤中最後撒上芝麻就大功告成了

14. 搭配一碗大米飯一起吃就是好吃到停不下來的節奏

15. 肥腸入口香濃可口伴著香辣的口感讓人脣齒留香回味無窮

16. 肥腸好吃😋一級棒就是在處理的過程中比較辛苦和繁瑣一定要有耐心噢

17. 香辣肥腸也是宴客必備的拿手大菜哦

小貼士

豬腸被用來運輸和消化食物。它們非常堅韌，沒有豬肚那麼厚，脂肪含量適中。根據豬腸的功能，可分為大腸、小腸和腸頭。他們的脂肪含量不同。小腸最細，腸頭最胖。豬大腸具有潤燥、補虛、止渴、止血的功效。可用於治療虛弱、口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等。