辣椒炒肥腸

自己記錄用，肥腸一煮完就非常少了，建議炒一次買500克肥腸。

用料  

辣椒炒肥腸的做法  

1. 買回來的肥腸剪成大段（能翻面即可）去肥油，然後兩面都洗乾淨。
   鍋中涼水，加入肥腸、八角、蔥、姜、料酒，煮25分鐘，嚐嚐軟硬度，撈出切小段備用
   辣椒切小塊
   

2. 炒鍋倒油，放入洋蔥炒香，再放入肥腸，生抽、耗油、一點白糖、鹽，之後再放入辣椒翻炒幾分鐘即可出鍋。