香香煮肥腸

自己買的肥腸最安全最放心最好吃🤩
很多專家說肥腸吃多了不好，我覺得這話有些片面，只要不是天天、頓頓吃還是沒啥問題的。

用料  

香香煮肥腸的做法  

1. 1.用白醋，鹽，高度白酒，蔥葉，裡外反覆揉搓清洗，扯掉多餘肥油。

2. 2.花椒，姜，蔥，香蔥，黃酒汆水斷生去味增香。

3. 控幹
   水
   份
   

4. 3.蔥薑蒜，豆瓣醬，草果，香葉，茴香，花椒，八角，冰糖，幹辣椒炒香（依個人愛好放乾料），紅曲米生抽老抽調色。

5. 4.最後放鹽，燉煮至筷子扎透撈出。

6. 然後做了個尖椒肥腸，特棒！

小貼士

1.最好用白醋，陳醋會染顏色，影響美觀。
2.乾料自己偏什麼口味用什麼料。
3.如果二次製做炒菜的話，紅曲米，豆瓣醬，老抽可減量。