炸蘿蔔丸子(簡單易學）

炸蘿蔔丸子是哪裡的菜？炸蘿蔔丸子是什麼菜系？炸蘿蔔丸子怎麼做？炸蘿蔔丸子是山東地方菜，屬於魯菜系，油而不膩，軟嫩爽口，很受歡迎，下面我們來介紹炸蘿蔔丸子的製作方法。
炸蘿蔔丸子的營養功效與價值：
　　蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

用料  

炸蘿蔔丸子(簡單易學）的做法  

1. 1.將白蘿蔔和胡蘿蔔用刨絲器刨成細絲，放入2茶勺鹽攪拌均勻入底味，揉搓蘿蔔絲醃製10分鐘後，擠出水分並倒掉(不擠出糊會比較稀，麵粉太多丸子不好吃），把蘿蔔絲取出來切末(炸出來成型好看）。
   

2. 2.鮮姜，蔥花和香菜切末剁碎，倒入容器裡(增香）
   3.容器中放入200g麵粉(手擠丸子如糊比較稀再加麵粉），加入適量五香粉，5g泡打粉，10g澱粉，20g玉米油攪拌上勁

3. 4.容器放到一邊擱置10分鐘，鍋中倒食用油(確保可以浸沒丸子，為節約用油可以選用小一點的奶鍋）
   5.大火燒油，油鍋冒氣泡改中小火，手擠丸子，用小湯勺挖出放入油鍋裡炸至金黃，瀝油取出
   

4. 6.盤子上放廚房紙或吸油紙盛放丸子

小貼士

1.蘿蔔絲一定要切末，這樣擠出來的丸子成型好看。
2.醃製時候加鹽了，後續不用放鹽，可以先炸一個嚐嚐口味[注意一下]，味道淡了再補鹽。
3.糊裡面加入玉米油和泡打粉可以很好的起到酥脆的效果。
4.炸丸子的時候一定是中小火，要不然丸子外面黑了裡面還沒熟透。
5.油鍋下丸子，不要動，等20秒成型了，粘連的丸子很容易分開。
6.炸好的丸子一定要瀝乾油。