寶媽一隻,喜歡給孩子們做美食!各位多多指教
用料
蘿蔔 | 兩根 |
雞蛋 | 2個 |
鹽 | 適量 |
姜 | 適量 |
蔥 | 適量 |
麵粉 | 適量 |
白胡椒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
香油 | 一勺 |
簡單炸蘿蔔素丸子的做法
蘿蔔洗淨剁碎➕雞蛋➕各種調料攪拌均勻
➕麵粉(多次,一邊加麵粉一邊攪拌,這個過程是上勁),攪拌成上圖這個狀態,戴的一次性手套攪拌,攪拌到最後手套上只有很少的麵粉液就算可以了,上勁的菜團是黏糊糊的但是不粘手
上一步驟做好,油溫7成熱,手抓一團餡,利用虎口位置擠出一個菜團,用勺子將擠出的菜團挖出放入油鍋
一定要小火🔥,都擠好之後稍歇半分鐘,將丸子攪一下
小火,待丸子均勻上色即可撈出
小貼士
1剁碎蘿蔔之後需要擠一下蘿蔔出的湯
2麵粉要多次少量加入
3油溫小火!小火!小火!