最簡單易行的炸蘿蔔丸子

用料  

最簡單易行的炸蘿蔔丸子的做法  

1. 青蘿蔔3斤洗淨去根鬚。

2. 每次擦蘿蔔絲都會辣的手生疼，而且蘿蔔絲和麵粉很容易攪成一團，不好拌勻，這次我直接用絞肉機將蘿蔔打成蘿蔔碎，省時省力還好攪拌。

3. 蘿蔔碎里加入適量的鹽、五香粉，少量的味精和胡椒粉，醃製15分鐘，讓蘿蔔醃出少量的水。

4. 加入蔥花、薑末，拌勻。

5. 加入3個雞蛋，適量麵粉，攪拌成略稠的糊。

6. 中火炸至微黃出鍋。

小貼士

1.蔥姜一定要等醃製15分鐘之後再加，否則味道不清新。
2.拌糊的時候不要加水，就利用醃出的蘿蔔水和雞蛋調少量麵粉成糊，這樣炸出的蘿蔔丸子才會外酥裡嫩，不發硬。