每份三大營養素含量為:
脂肪 17.6克
淨碳水 2.6克
蛋白質 4.1克
用料
蘿蔔 | 350克 |
雞蛋 | 2個 |
蔥末 | 10克 |
薑末 | 3克 |
燕麥纖維粉(oat fiber)或杏仁粉 | 20克 |
洋車前子殼粉 | 15克 |
玉米油 | 60克 |
水 | 100克 |
[生酮]炸蘿蔔丸子 酸湯蘿蔔丸子的做法
蘿蔔切碎,打入雞蛋,加入蔥薑末,適量鹽和雞精,倒入油和水,攪拌均勻。
再加入oat fiber和洋車前子殼粉,攪拌均勻呈糊狀。
稱重麵糊,平均分為四份。
每份用勺子切分為10個。入油鍋炸至兩面金黃。
同樣方法炸好其它三份。趁熱享用。
很香,很軟,表面又有一點脆脆的感覺,相當不錯。
一份就飽,其它幾份凍到冰箱裡慢慢吃。吃的時候復炸或烤箱烤都行。也可以做成丸子湯:
小蔥,香菜各5克,適量鹽,雞精,胡椒粉,醋,紫菜,丸子,放入碗中,倒入煮好的雞湯或開水即成。就是喜歡這樣簡單快手又不失美味的做法。
丸子如果是冷凍的,無需解凍,只需在倒入雞湯或開水後靜待幾分鐘即可。
如果有時間,丸子也可以復炸一次再做,那樣會得到短暫的脆的感覺,口感更好。