鹹香的茶葉蛋,吃一個就停不下來……簡單易上手又美味,當早餐或零食幸福感爆棚啦😘
用料
雞蛋 | 8個 |
紅茶葉 | 5克 |
香菇 | 2朵 |
老抽 | 2湯勺 |
生抽 | 5湯勺 |
八角 | 1個 |
香葉 | 1片 |
糖 | 一湯勺 |
鹽 | 一茶勺 |
水 | 沒過雞蛋 |
茶葉蛋(零基礎)的做法
雞蛋先用蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器蒸熟,然後放入涼水盆中浸泡片刻,倒掉涼水,用不鏽鋼勺子🥄在每顆雞蛋輕輕敲一下(🥚🥄)(這是為了讓醬汁進入蛋殼裡,而且煮出來也會有好看的紋路哦)
雞蛋放入鍋中!!!開始調醬汁,倒入純淨水(沒過雞蛋)、放入5克茶葉、兩朵香菇、一片香葉、一片八角、老抽2湯勺、生抽5湯勺、糖1湯勺、鹽1茶勺
蓋上鍋蓋大火煮開,然後轉至小小火煮40分鐘左右,熄火後不要馬上撈起來哦!要先泡一夜,隔天要吃整鍋加熱一下再吃風味更好哦!
完美的紋路