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零基礎冷盤

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零基礎冷盤的做法步驟圖,零基礎冷盤怎麼做好吃

用料  

皮蛋 1個
火腿腸 1根
雞蛋 3個

零基礎冷盤的做法  

  1. 皮蛋涼水下鍋,水開,煮5分鐘(煮過的皮蛋,蛋心成型)剝殼分6份,火腿腸對半,碗裡提前鋪保鮮膜,方便脫模,根據碗大小,與皮蛋錯開擺放。

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  2. 雞蛋蛋清蛋黃分離,先將雞蛋清倒入碗裡。

    零基礎冷盤的做法步驟圖,零基礎冷盤怎麼做好吃 第3張
  3. 碗上保鮮膜密封,扎小孔

    零基礎冷盤的做法步驟圖,零基礎冷盤怎麼做好吃 第4張
  4. 上鍋10-15分鐘

    零基礎冷盤的做法步驟圖,零基礎冷盤怎麼做好吃 第5張
  5. 蒸到蛋清變白,凝固。

    零基礎冷盤的做法步驟圖,零基礎冷盤怎麼做好吃 第6張
  6. 倒入蛋黃,蒸到蛋黃凝固,保鮮膜脫模。

    零基礎冷盤的做法步驟圖,零基礎冷盤怎麼做好吃 第7張
  7. 切片,擺盤

    零基礎冷盤的做法步驟圖,零基礎冷盤怎麼做好吃 第8張
  8. 調汁

    零基礎冷盤的做法步驟圖,零基礎冷盤怎麼做好吃 第9張
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