滷蛋滷蛋
用料
| 鵪鶉蛋 | 1kg |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 辣椒段 | 10個 |
| 砂仁 | 克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 丁香 | 5粒 |
| 香葉 | 3片 |
| 陳皮 | 1片 |
| 冰糖 | 4粒 |
| 鹽 | 6克 |
零基礎滷鵪鶉蛋的做法
鵪鶉蛋洗淨，放鍋中煮熟，放冷水中降溫，用勺子把鵪鶉蛋殼均勻敲破；
![零基礎滷鵪鶉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "零基礎滷鵪鶉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
備料:薑片、花椒、砂仁、辣椒段、陳皮、丁香、香葉、冰糖；
![零基礎滷鵪鶉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "零基礎滷鵪鶉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋中放入鵪鶉蛋，放去步驟2中備料，放入生抽、老抽、調色，放入沒過鵪鶉蛋1釐米的水，小火慢煮30分鐘即可。
![零基礎滷鵪鶉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "零基礎滷鵪鶉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鵪鶉蛋在滷水中浸泡2小時更入味噢😄
![零基礎滷鵪鶉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "零基礎滷鵪鶉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
1.敲殼時候需有耐心，敲破了才入味；
2.鹽量自己可調整，嘗著有鹹鹹的感覺；
3.老抽看顏色，黑亮即可；
