白雞蛋不愛吃,做成滷蛋大人小孩都喜歡😍我這裡是4顆蛋的用量,大家可以按雞蛋數量酌量加減。
用料
雞蛋 | 4只 |
茶葉 | 適量 |
老抽 | 1勺 |
八角 | 1個 |
桂皮 | ¼塊 |
鹽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
香葉 | 2片 |
糖 | 一勺 |
花椒 | 數粒 |
茴香 | 有條件的話加一點,沒有也沒關係 |
幹辣椒 | 2個(我吃的時候沒什麼辣味,感覺不加也行) |
茶葉蛋滷蛋(簡單好做零基礎)的做法
把雞蛋涼水下鍋,水開以後加入上述所有材料,不分先後。雞蛋煮熟後用勺子敲碎。記得鹽可以多加,湯要嚐起來很鹹,雞蛋吃起來才會正好。
可以吃啦!但是剛煮出來會不太入味,放在鍋中冷滷一晚上就非常好吃啦