用料
| 薄殼 | 1斤 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 金不換，也叫九層塔 | 1把 |
| 味事達味極鮮 | 1勺 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 朝天椒 | 3個 |
金不換爆炒薄殼（潮汕人至愛）的做法
熱油，爆香蒜蓉、薑絲、金不換，炒出香味再放入瀝乾水的薄殼爆炒2分鐘，加少許鹽和醬油提味，喜歡吃辣的可以在爆香蒜蓉的同時加一點紅辣椒粒
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金不換爆炒薄殼（潮汕人至愛）
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