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用料
蒸蒸日上-蝦仁蒸水蛋的做法
準備食材
蝦仁用料酒,黑胡椒海鹽,醃製10分鐘
玉子豆腐切片,疊在一起圍成圈擺放
3個雞蛋磕入碗裡,加1小勺鹽拌勻
雞蛋液涼白開的比例是1:1.5
過篩倒入盤中。玉子豆腐要露出,成品才好看
上蒸鍋,全程中火,8-10分鐘
另燒一鍋開水,蝦仁燙煮熟撈出
擺盤,淋入蒸魚豉油和香油即可
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