蒸蒸日上～蒜蓉粉絲蒸大蝦

2020年我們經歷許多傷痛，與此同時也收穫了很多感人溫暖的故事。在新的2021年即將到來之際，祝大家和這道美食一樣，蒸蒸日上，欣欣向榮，身體健康。🦐蒜蓉粉絲蒸大蝦
🍡食材：大蝦350g，大蒜頭1個，小紅椒2個
🍡調料：生抽一勺，耗油一勺，白糖4g，料酒1勺，植物油。
🍡製作：買來的鮮活大蝦放入冰箱冷藏一下（活的破開有點殘酷），取出，剪去須，從頭開始破開至尾巴1公分處，倒入料酒攪拌一下。大蒜和辣椒切碎末，放入小碗中，鍋內倒入植物油燒熱倒入。粉絲提前用開水泡軟，放入盆上，把蝦一個個排好，把蒜蓉放入大蝦兩邊。鍋中燒開水放入大蝦隔水蒸六分鐘即可取出，撒點蔥花上桌

用料  

蒸蒸日上～蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法  

1. 大蝦剪去須剖開，離尾巴1公分左右。用料酒和胡椒粉拌勻。

2. 大蒜頭剝皮和小米椒一起剁末，加生抽，白糖，耗油拌勻。

3. 鍋內放油燒熱倒入蒜蓉裡攪拌均勻。

4. 粉絲提前浸泡，鋪在盆中，把大蝦擺好造型。

5. 把蒜蓉放入兩邊，上鍋隔水蒸，水開後六分鐘即可。

6. 取出後撒上蔥花。

7. 上桌啦。滿屋飄香。

8. 是不是很誘人呀，吃吧。

小貼士

鮮活大蝦買回家放入冰箱冷藏一下後取出，不然活剖有點殘酷。