蒸蒸日上-生蠔蒸蛋羹

新年將至，做一道非常簡單的家常菜分享給大家，雖然做法簡單，但大人孩子都喜歡～在普通的水蒸蛋上加上生蠔蒜蓉，吃起來非常過癮，滑嫩爽口！
這次我使用西門子iQ300蒸烤一體機來製作，外觀非常簡約大氣，可蒸可烤功能非常強大，我一直很喜歡用蒸箱來做蒸菜，不同的溫度蒸出來的口感都不一樣～非常適合愛做菜的小夥伴們。

1月15日-2月8日，跟做本菜譜還有機會贏取千元德國唯寶精美餐具禮盒哦~
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這麼好用的蒸烤箱一定要分享給你們～
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用料  

蒸蒸日上-生蠔蒸蛋羹的做法  

1. 準備好所有的原材料。

2. 生蠔洗乾淨，去掉外殼，挖出肉洗乾淨，用料酒、生薑片、鹽、胡椒粉醃漬片刻。

3. 4個雞蛋加入240g溫開水、鹽攪拌均勻，過一遍篩網倒入蒸蛋盤中。

4. 如果表面還有少許氣泡，可以用勺子去掉。

5. 這次我使用的是西門子iQ300蒸烤一體機，黑色簡約外觀，是我非常喜歡的，而且功能特別齊全。
   因為要用蒸功能，我們取出水箱，加滿水，再裝入。

6. 把蒸蛋送入西門子蒸烤一體機，先蒸十分鐘。

7. 選擇蒸程式，如果蒸蛋碗表面蓋保鮮膜選擇95度，因為我扣了一個厚盤，所以用100度蒸。

8. 蒸蛋期間來炒蒜蓉，鍋內倒入油、蒜末、辣椒、小蔥爆香即可。

9. 取出蒸好的水蒸蛋，去掉表面的盤子。

10. 放上醃漬過的生蠔肉。

11. 再次送入蒸烤箱，95度蒸4分鐘即可！

12. 蒸好取出。

13. 淋上炒好的蒜蓉和少許香油即可。

14. 美味簡單的水蒸蛋就完成啦～

15. 挖一口，滑嫩細膩～用蒸箱做口感真的超讚！