開心百合蝦

年底了跟大家分享一道好吃、名字又吉祥的“開心百合蝦”，為啥叫這個名呢？因為裡面放了蝦仁、百合，還有開心果，故名“開心百合蝦”，這道菜不僅好吃、營養、口感好，而其顏色搭配上也很好看，白色、粉色、綠色，像潤澤的美玉一般，顏色不跳，但是看著就那麼舒服。

用料  

開心百合蝦的做法  

1. 在蝦仁中加入一小勺澱粉、小半勺鹽、小半個蛋清

2. 用手抓勻，要多抓一會兒，將蝦仁醃製十分鐘左右

3. 醃蝦的時候我們可以包開心果仁

4. 新鮮的百合掰成瓣洗淨，把百合在開水中焯一下，不用太久，一分鐘足矣

5. 起鍋做油，下入薑片和蒜片

6. 在油溫不太高的時候滑入漿好的蝦仁翻炒

7. 烹入一大勺料酒

8. 下入焯過水的百合

9. 可以適量的淋入薄薄的水澱粉，調入半勺鹽

10. 最後撒上包好皮的開心果就可以盛盤了