【百合花開】滷鴨掌

這個滷鴨掌不好吃，你來打我！
既要做到保持品相，又要做到軟爛入味，我已盡力了！
伸出你的爪爪，拎起一隻鴨掌，放進嘴裡一吸，留下的是膠質，吐出的是骨頭，就是這麼入口即化。一隻接一隻，停不下來。再喝口我泡了四個月的青梅酒，微酸清冽，唔～過癮了

用料  

【百合花開】滷鴨掌的做法  

1. 2斤鴨掌飛水，洗乾淨。放入電高壓鍋，加水，水面稍低於鴨掌。定時20分鐘。另起一鍋，爆香薑末、小米辣4根和八角一個，倒入大約80毫升的味極鮮醬油、一勺冰糖，加半碗水煮開，再放香葉、花椒、蒜末（一頭蒜切末）。再倒入壓好的鴨掌，大火煮四、五分鐘就可以了。完成！小米辣可以根據自家吃辣程度來增減。