【百合花開】心心念唸的肉末千層麵

女兒曾在一家義大利餐廳吃過一次千層麵，驚為天人，一直要求我做一份給她吃。但是做千層麵實在是繁瑣，千層麵皮都買了N久了，我一直沒動手。
懶也有懶的好處，女兒終於受不了了,打算自己動手。我答應替他準備材料。她去搜了好多食譜，最終定下了做法步驟。第一次做菜，就挑了一個這麼複雜的，我但願她不要翻車。

用料  

【百合花開】心心念唸的肉末千層麵的做法  

1. 材料大聚會：豬肉末牛肉末各300克,洋蔥一個、大蒜一頭切末，半根胡蘿蔔切末，鹽、黑胡椒碎、番茄沙司、蕃茄醬、羅勒葉或百香草少許

2. 先做肉醬：按順序，鍋裡放油，炒香蒜末、洋蔥末

3. 放肉末

4. 不停翻炒，把肉末炒到變色

5. 認真做菜的女兒

6. 接著放胡蘿蔔

7. 羅勒葉撕碎加入

8. 放2勺新疆產的番茄醬

9. 再加番茄醬增加點甜味

10. 撒入黑胡椒碎和鹽

11. 加水，小火熬30分鐘

12. 收汁兒

13. 再來做白醬：小火把30克黃油炒化，倒入30克麵粉，不停翻炒，再倒入200克純牛奶，把麵粉攪拌順滑，無顆粒狀態，然後加300克牛奶

14. 撒點鹽和黑胡椒碎，濃稠的白醬最後是這樣的狀態

15. 我們用的是barilla的千層麵皮

16. 接著是組合：一層薄薄的肉醬

17. 一層白醬

18. 一層面皮。依次排列3-4層，但注意最後一層是肉醬，再撒一把馬蘇裡拉乳酪

19. 用錫紙把碗包好，入烤箱，180度35分鐘

20. 時間到，揭開錫紙，180度再烤10分鐘

21. 完成了，乳酪可以再烤一會兒，顏色焦黃會更誘人

22. 切一塊擺盤，用百香草裝飾一下。味道很不錯