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硬菜來嘍——糖醋鯉魚

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硬菜來嘍——糖醋鯉魚的做法圖解 做法步驟

用料  

鯉魚 800g
澱粉、麵粉 適量
番茄醬、料 一湯勺
清水 五湯勺
白醋 四湯勺
白糖 三湯勺
半湯勺

硬菜來嘍——糖醋鯉魚的做法  

  1. 鯉魚收拾乾淨後,瀝乾水,在魚身兩面個2.5釐米各斜切一刀,最後還有點好看

    硬菜來嘍——糖醋鯉魚的做法圖解 做法步驟 第2張
  2. 用少許鹽和料酒略醃,澱粉、麵粉調成糊、均勻抹在醃好的魚上

    硬菜來嘍——糖醋鯉魚的做法圖解 做法步驟 第3張
  3. 油燒至七成熱,提著魚頭和魚尾,定型油炸,再舀油淋在魚身上,待魚炸至金黃色,撈出控油放入盤中

    硬菜來嘍——糖醋鯉魚的做法圖解 做法步驟 第4張
  4. 炒鍋內留少許油,放入右邊列表的配料,煉一個酸甜醬汁

    硬菜來嘍——糖醋鯉魚的做法圖解 做法步驟 第5張
  5. 醬汁淋在魚身上,糖醋鯉魚做好了

    硬菜來嘍——糖醋鯉魚的做法圖解 做法步驟 第6張