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豫菜頭牌菜,魚要8寸,l斤半
用料
(32)糖醋黃河鯉魚的做法
將魚殺掉兩面劃刀,用姜蔥蒜料酒、鹽味雞胡醃製,10-15分鐘
調製脆皮糊(蛋1+糖2L+醋1L+蔥末+蒜末兌成汁+生粉),將魚放入7-8成油溫中,炸至成熟,調糖醋汁淋上即可
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