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用料
家常版糖醋鯉魚的做法
將魚去魚鱗去腮,從肚子上剖開,取出內臟,魚身兩面改刀,瀝乾水分
姜切絲,蒜拍碎去皮,蔥花備用
鯉魚下油鍋煎至兩面金黃(一定要多煎一會),加入薑絲、蒜,然後加料酒,老抽、鹽、糖、醋,加一碗冷水,煮至湯汁收幹,加少許雞精調味
將魚裝盤,撒上蔥花
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