今年過年最受歡迎的蘿蔔素丸子

今年除夕做了十道菜，沒想到最受歡迎的是蘿蔔丸子。記錄一下，怕自己忘記。

年紀越大，做飯越隨心所欲了。

這個菜譜寫的非常簡單粗暴，有做飯經驗的人，可以試試，真的好吃。特別鬆軟，不是那種緊實的麵糰蛋蛋。

廚房新手就不建議看了，這個菜譜真的很隨意。😂

用料  

今年過年最受歡迎的蘿蔔素丸子的做法  

1. 沒計劃寫菜譜，所以沒有拍照。這次丸子好吃的主要原因在於主要材料是豆渣，就是用豆漿機榨完豆漿過濾出來的渣子。

2. 榨了兩壺豆漿，用黃豆大概一共是150g。豆渣擠幹一點。

3. 蘿蔔用工具擦絲，再簡單切幾刀就行，不用太短，大概一釐米長。少加點鹽殺出水，水不用倒掉。就這麼用。

4. 以前我都是加香菜，那天突發奇想加了芹菜葉，效果很好。討厭香菜星人的福音。切細，不用太碎。

5. 所有材料不用講究順序，都倒一起，拌勻就行。

6. 炸丸子炸兩遍，第一遍炸熟，第二遍炸酥。我是除夕上午炸的第一遍，晚上吃飯的時候炸第二遍。畢竟熱的才好吃，外面香酥，裡面軟嫩。

小貼士

豆渣擠的幹一點，麵粉我寫100g是估計的。加多少要看麵糊狀態，加多了丸子就不那麼鬆軟了。所以儘量少加，丸子能成型就可以。
芹菜葉用量不用多，多了可能會苦。就是給丸子提個味，豐富一下顏色。
還可以加胡蘿蔔，主要作用也是豐富一下顏色。我這次忘記了，所以沒加。