每次做這個魚,娃都要吃三碗飯
用料
龍利魚或巴沙魚 | 1片 |
熟番茄 | 大的2個,小的若干 |
洋蔥末 | 一點點 |
蒜 | 1瓣 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒 | 1小勺 |
生粉 | 1勺 |
鹽 | 隨意 |
糖 | 1小勺 |
最受歡迎的番茄魚的做法
魚常溫解凍,洗一下,晾乾,我是搭水龍頭上量乾的,相當幹
片成片
加鹽,白胡椒,生粉,料酒,抓勻,醃一會兒
番茄劃十字,開水燙,我是水果番茄,小,所以個數多
三分之二切丁,三分之一切片
切好洋蔥丁,蒜丁
熱鍋涼油下洋蔥,蒜,炒香
下番茄丁炒,此時,加點鹽糖,幫助出汁
炒成這樣,我炒了2分鐘
加水,加番茄塊,燒開轉小火,加蓋煮15分鐘,這是好味道的重點,時間要熬夠
時間到,嘗下味道,不夠加點鹽,加勺糖提鮮
小火,魚片一片片放進去
放完中火加蓋煮3分鐘
出鍋
拌飯!好好吃,剩的湯湯,晚上煮麵!