【房屋吐司】今年聖誕最受歡迎，簡單好做又好看

這個聖誕，烘焙模具屆的大佬「三能」帶來了新的寶貝：屋子造型的吐司模。聖誕氣氛滿滿的小屋子，裝載的不僅僅是高顏值和美味，更滿足了烘焙人做“建築師”的小小夢想。

我做了幾種小屋，風格各異，也把配方&做法整理給大家~

用料  

【房屋吐司】今年聖誕最受歡迎，簡單好做又好看的做法  

1. 後油法攪拌，直到拓展階段，完成溫度在25°C左右。

2. 此時分出2個185g的麵糰，另外的麵糰放到30°C溼潤環境，一次發酵1h。分出的小麵糰，分別用抹茶粉和紅曲粉調色，大致攪拌均勻即可，包上保鮮膜，放到冰箱鬆弛30分鐘。

3. 30分鐘後，取出彩色麵糰，分別擀成20x30cm的矩形，蓋上保鮮膜或烘焙紙，放到冰箱冷藏待用。

4. 主麵糰發酵1h後，取出，反面排氣，繼續30°C發酵30分鐘。

5. 彩色麵糰稍微變硬以後，切成1x20cm的長條，以一紅一綠的方式間隔拼在一起，稍微擀平成一整塊面片，繼續放回冷藏備用。

6. 主麵糰一次發酵結束後，取出分割成4個225g麵糰，滾圓，室溫蓋上溼布鬆弛20-30min。

7. 將彩色條紋面片切成8x10cm的矩形，放入模具底部屋頂造型的部分。

8. 主麵糰鬆弛結束後，拍平排氣，摺疊，捲起，放入模具。

9. 2次發酵。30°C約1-1.5小時，直到麵糰膨脹到9分滿，蓋上蓋子。

10. 入爐，160°C烘烤25分鐘，本次使用風多多風爐烤箱，為了防止上色過深，麵糰的糖分、烘烤溫度都不要太高。自家烤箱的烤溫、時間，需要根據實際情況去調整下哦。

11. 出爐晾涼之後，還可以篩上一層薄薄的防潮糖粉，如同披上一層落雪，冬季寂靜而寒冷的夜裡，小屋中依然明亮溫暖，聖誕氣息直接拉滿！

12. 好看！可愛！

13. 切片後裝起來，送給小夥伴也相當好！

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