純素小米三色冷便當

從小上學就帶飯中午吃，當然那時不叫便當，叫飯盒。爸爸總是搭配的那麼營養美味，以至於經常被壞孩子偷走。
後來高中就自己準備便當了，雖然簡單，但被同學索要來吃的成就感特別好。那時每年的春遊也是自己預備呢~
好久沒做了，這回要做一個美麗的便當給自己，也給女兒一個美好的回憶~

用料  

純素小米三色冷便當的做法  

1. 小米黃米洗淨泡透，入電飯煲放水至1杯半的水位煲飯

2. 為低碳環保，將菜便當裡的南瓜去籽包錫紙

3. 用摺疊蒸籠放飯煲一同蒸熟

4. 將蒸好的飯晾涼分三份

5. 第一份放入蘋果醋1湯匙、海苔粉1湯匙、脆梅2個切碎、鹽少許混勻；放入便當盒左1/3處，並在飯右邊貼上壽司海苔做隔斷

6. 第二份放入生抽1茶匙、麻油1/4茶匙、大根2小條切碎混勻；放入便當盒中間，也用壽司海苔在飯右邊貼壽司海苔做隔斷

7. 第三份放入蘋果醋2湯匙、素鬆2湯匙、胡蘿蔔碎2湯匙、綠芥茉1/4茶匙混勻，放入便當盒右邊

8. 用蔬菜切模將胡蘿蔔和紫甘蘭壓刻成花，在少許蘋果醋裡稍浸瀝乾，胡蘿蔔花疊放於紫甘蘭花上，並放置在小米飯上

小貼士

在出遊的途中，低血糖指數的小米飯可以使我們有耐力，它可是古代的軍糧呢！黃米更好了，三十里的莜麵四十里的糕，二十里的饅頭餓斷腰。