高中生的午餐便當-三色飯糰便當

今天是“三色飯團便當”。
飯糰裡裹了些“裙帶菜拌飯素”，上面分別撒了紅紫蘇粉、芝麻、和綠紫蘇粉。配菜是牛肉竹筍壽喜燒、雞蛋伊達巻、涼拌菜花、胡蘿蔔炒明太子。另帶了一壺熱茶和一個愛媛県的蜜桔。心滿

用料  

高中生的午餐便當-三色飯糰便當的做法  

1. 牛肉和竹筍的“壽喜燒”。
   鍋燒熱，放一小勺油，先把竹筍煸一下，放入牛肉片，煸炒至牛肉變色，加入兩大勺壽喜燒的調味汁和兩大勺水，大火燒至湯汁收幹即可。

2. 胡蘿蔔炒明太子。
   胡蘿蔔切絲，明太子去掉外面的一層膜，取出魚籽備用。
   鍋燒熱，放一勺香油（芝麻油），放入胡蘿蔔絲快速翻炒一分鐘左右，待胡蘿蔔絲少許有些變軟，放入明太子快速打散，淋入一小勺清酒，一小勺醬油，炒至魚籽變色即可出鍋。
   這道菜，胡蘿蔔不要炒得太軟是關鍵。還有就是要用香油炒會比較好吃。

3. 雞蛋伊達巻做起來有點麻煩，就買了現成的。
   菜花白灼後撈出放入冰水裡過涼，撈出後用廚房紙巾包著，擠幹水分後切段，加少許鹽、糖、香油、醬油拌勻即可。

4. 裝飯盒。
   先在一側裝入飯糰🍙，中間鋪一片大生菜葉（吃烤肉時吃幹鍋火鍋來卷肉吃的那種），再按順序，依次裝入牛肉、竹筍、雞蛋卷、菜花、胡蘿蔔絲。今日便當完成。

小貼士

1）飯糰裡面可以包任何你喜歡的食材。但要注意控制食材的鹽分，不然再加上配菜，這個便當的總鹽量就要超標了。
2）胡蘿蔔絲炒魚籽（明太子）是一道非常屆簡易又美味的快手菜，非常適合帶便當，或給家人當下酒小菜，涼了也好吃，推薦大家一定試試。關鍵是要用香油炒，不要炒太軟。