🍱日式三色便當.三色飯

日本家庭料理三色飯，營養豐富，清淡爽口，老人和孩子們也都喜歡吃。簡單節儉，做起來快手、無難度。也很適合做中午的便當。之前記錄過使用日式調味料的三色飯的做法。最近試著使用中華調味料來烹飪，做出來的口味更是讓小主們讚不絕口，滿足感爆棚！

用料  

🍱日式三色便當.三色飯的做法  

1. 鍋裡倒入少量的水，放入1小匙鹽，煮至沸騰。
   放入洗淨的菠菜，焯30秒。
   撈出放入冷水裡拔涼。
   攥去水分，切成小段。
   

2. 1小匙芝麻油➕1～2小匙雞精➕少許白糖➕適量的熟芝麻，攪拌均勻備用。

3. 在碗裡打入3個雞蛋，1大匙雞精➕1大匙料酒➕少許白糖，攪拌均勻。

4. 鍋裡倒入1大匙植物油，油燒到8分熱時倒入蛋液。
   改中小火，用筷子朝一個方向將蛋液攪成粒狀。
   盛入盤中備用。

5. 鍋裡倒入1大匙植物油，倒入雞肉末。
   1大匙料酒➕1小匙姜泥➕2大匙甜麵醬➕1大匙生抽➕1大匙老抽➕3大匙涼水。

6. 將肉末炒散，肉末上了顏色後關火。（不需要炒至收汁）

7. 碗裡盛入熱米飯，上面盛入肉末、雞蛋碎和拌菠菜。在雞蛋上撒了少許黑胡椒（根據小主們的喜好）
   在不知道吃什麼好的時候，不如做一次試一試哦！
   

小貼士

可以根據喜好，對三種基本食材的調味料的量和種類進行調整。為了保證雞蛋碎與拌菠菜原有的色彩（尤其是做中午便當），不要使用生抽等做調味料，以防雞蛋和菠菜因顏色變重而失去整體的美觀。